Ruta cervecera: San Isidro
- Alvarito Fernández
- 3 oct 2017
- 2 Min. de lectura
Cada fin de semana más vecinos, y visitantes de otros Partidos, llegan al distrito de San Isidro a recorrer la “ruta cervecera”. Se trata de un nuevo circuito de cervezas artesanales que en los últimos meses viene creciendo a pasos agigantados y que cada vez convoca a más personas. Es que bares y pubs vienen multiplicándose en las zonas de Dardo Rocha, Las Lomas, el centro de San Isidro, Libertador, entre otros.
Las canillas y los menúes, algunos más sofisticados y otros más simples como por ejemplo pizzas, hamburguesas y picadas, se adueñaron de los after office y los fines de semana.
“Vasilly Zatec”, ubicada en Libertador 16012, abrió sus puertas en el mes de abril de este año. Es una nueva cervería que intenta, como la mayoría, innovar con nuevos sabores. Mauro Bodello, dueño del lugar, dice: “Ideamos todo junto a mi hermano. Tenemos amigos que fabrican la bebida, así que nos decidimos probar suerte. Por ahora viene muy bien la cosa. Ahora empezamos a preparar nuestras propias cervezas con recetas especiales”.
“Sentidos” es una cervecería ubicada en Centenario 1623, en Beccar, hace poco más de tres años. En este lugar conviven la bebida de marca propia y las picadas caseras. Además, hace pocos meses comenzaron a proveer cerveza a otros bares.
Luciano Picoli, dueño de “Antares” sobre la Avenida del Libertador 14643, franquicia de la popular cerveza oriunda de la Ciudad de Mar del Plata, cuenta: “Estamos hace ocho meses y superamos nuestras expectativas. Viene gente de la zona, sábados y domingos se acercan muchos desde Capital y también nos visitan turistas extranjeros”.
Entre los bares, además hay que contar los lugares de degustación de las fábricas. Una de las marcas pioneras de la zona en hacer esto es “7 Colores”, en Talcahuano 1345. Allí hay un patio al aire libre, que antiguamente era un taller mecánico, en donde los concurrentes pueden disfrutar de sus siete variedades en la sala de degustación. Su producción, también, pisa fuerte en algunos barrios de Capital Federal como Palermo, Belgrano, Recoleta y Caballito, entre otros lugares.
La zona Norte, y en este caso San Isidro principalmente, comienza a tener un crecimiento pronunciado en esta nueva moda iniciada por el año 2010.
Algunos sabores más elegidos en la zona:
Golden, Blonde o Kolsch: las rubias dentro de las artesanales, elaboradas con levaduras Ale.
Honey Beer: estas están hechas con miel, dando un sabor más dulce.
Indian Pale Ale (IPA): es la cerveza más consumida del sector artesanal. Nacida en Inglaterra, famosa por su amargor dado la gran carga de lúpulo que lleva su preparación.
Irish Red Ale y Scottish: son cervezas rojas, elaboradas con malta caramelo. Son un intermedio entre las cervezas rubias y las negras.
Porter y Stout: cervezas negras, cremosas y de gran cuerpo. La Stout suele tener aroma a granos de café y en la Porter se destacan más las maltas del tipo chocolate.
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